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블랙데이1
베이징 자장면과 한국 자장면의 맛과 풍미 비교
우리가 언제나 맛있게 먹는 자장면은 중국에서 유래한 면 요리로, 특히 화교들이 많이 모여 살던 인천 지역을 중심으로 한국에서 독자적인 방식으로 발전했어요. 자장면의 원형은 중국 산둥 지역의 '짜장미엔(炸酱面)'이지만, 이 요리가 한국에 들어오면서 전혀 다른 음식으로 재탄생하게 되었죠. 특히 한국에서는 짠맛과 단맛이 조화를 이루는 독특한 소스와 쫄깃한 면발로 많은 사랑을 받고 있어요. 반면, 베이징을 포함한 중국의 짜장면은 발효된 된장처럼 짙고 고소한 맛이 강하답니다. 두 지역의 자장면은 조리법, 풍미, 식문화에서 뚜렷한 차이를 보여줘요. 자장면 한 그릇에도 두 나라의 문화가 녹아 있다는 사실, 알고 있었나요? “베이징과 인천의 자장면, 뿌리는 같지만 완전히 다른 맛의 비밀을 파헤쳐 봅니다!” 중국..
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